CÁCH LỰA CHỌN VÀ SỬ DỤNG THỚT
Thớt là một vật dụng quen thuộc trong mỗi căn bếp và cần thiết cũng như nồi niêu xoong chảo. Để việc bếp núc trở nên đơn giản cũng như đảm bảo an toàn vệ sinh thì việc chọn và sử dụng thớt khá là quan trọng.
Cách chọn thớt
Mỗi căn bếp nên có 3 chiếc thớt một dùng cho thực phẩm sống, một dùng cho thực phẩm chín, một để chế biến trái cây để tránh lẫn mùi và nhiễm khuẩn. Tùy vào mục đích sử dụng mà bạn có thể chọn chất liệu thớt sao cho phù hợp. Hiện nay có ba loại thớt phổ biến là thớt thủy tinh, thớt nhựa và thớt gỗ và mỗi loại có ưu nhược điểm khác nhau.
Đây là loại thớt được sử dụng phổ biến nhất. Thớt gỗ có độ đàn hồi cao, trọng lượng nặng thích hợp để băm và chặt thức ăn. Tuy nhiên dễ hút nước và các loại mùi, nhanh cong vênh ,có mùn và dễ mục. Vì thế khi sử dụng thớt gỗ nên chọn thớt độ dày đều, không có mắt gỗ. Một mẹo nhỏ giúp thớt có đủ độ ẩm và không bị rạn nứt về sau là hãy ngâm thớt trong nước muối mặn khoảng 24 giờ, sau đó phơi khô thoáng.
Thớt nhựa có trọng lượng nhẹ và khắc phục được nhược điểm của thớt gỗ như không bị thấm nước, không có mùn và không bị mục. Tuy nhiên loại này không chịu được lực tác động lớn. Nếu bạn chặt thịt cá thớt có thể bị nứt, vỡ và dao nhanh cùn. Vì vậy bạn chỉ nên sử dụng thớt nhựa để thái các loại thức ăn đã chế biến, không cần nhiều lực.
Thớt thủy không được dùng phổ biến nhưng với màu sắc rực rỡ và đẹp mắt sẽ tô điểm cho gian bếp nhà bạn thêm sinh động. Thớt thủy tinh không bị mùn không bị oxy hóa dễ lau rửa chịu nhiệt cao nên bạn có thể yên tâm thái thực phẩm mà không sợ làm trầy xước bề mặt thớt. Tuy nhiên điều đó làm dao nhanh cùn và không phù hợp cho việc băm, chặt thức ăn. Ngoài ra bề mặt trơn nhẵn có thể khiến dao dễ bị trượt và gây nguy hiểm cho người dùng. Vì vậy nên dùng thớt này để thái trái cây, rau củ, thức ăn mềm, thức ăn đã được chế biến thì phù hợp hơn.
Cách vệ sinh
Để đảm bảo an toàn cũng như giữ gìn thớt, bạn cần vệ sinh sạch sẽ thớt ngay trước và sau khi sử dụng chúng. Sau khi rửa sạch phơi ở vị trí khô, thoáng. Khi vệ sinh nên rửa sạch bằng nước rửa bát pha chút nước ấm, sau đó rửa lại bằng nước sach. Tiếp theo dùng chanh tươi và muối hạt hoặc banking soda chà bề mặt thớt để đảm bảo thớt sạch sẽ và an toàn.
Cách chọn thớt
Mỗi căn bếp nên có 3 chiếc thớt một dùng cho thực phẩm sống, một dùng cho thực phẩm chín, một để chế biến trái cây để tránh lẫn mùi và nhiễm khuẩn. Tùy vào mục đích sử dụng mà bạn có thể chọn chất liệu thớt sao cho phù hợp. Hiện nay có ba loại thớt phổ biến là thớt thủy tinh, thớt nhựa và thớt gỗ và mỗi loại có ưu nhược điểm khác nhau.
- Thớt gỗ
Đây là loại thớt được sử dụng phổ biến nhất. Thớt gỗ có độ đàn hồi cao, trọng lượng nặng thích hợp để băm và chặt thức ăn. Tuy nhiên dễ hút nước và các loại mùi, nhanh cong vênh ,có mùn và dễ mục. Vì thế khi sử dụng thớt gỗ nên chọn thớt độ dày đều, không có mắt gỗ. Một mẹo nhỏ giúp thớt có đủ độ ẩm và không bị rạn nứt về sau là hãy ngâm thớt trong nước muối mặn khoảng 24 giờ, sau đó phơi khô thoáng.
- Thớt nhựa
Thớt nhựa có trọng lượng nhẹ và khắc phục được nhược điểm của thớt gỗ như không bị thấm nước, không có mùn và không bị mục. Tuy nhiên loại này không chịu được lực tác động lớn. Nếu bạn chặt thịt cá thớt có thể bị nứt, vỡ và dao nhanh cùn. Vì vậy bạn chỉ nên sử dụng thớt nhựa để thái các loại thức ăn đã chế biến, không cần nhiều lực.
- Thớt thủy tinh
Thớt thủy không được dùng phổ biến nhưng với màu sắc rực rỡ và đẹp mắt sẽ tô điểm cho gian bếp nhà bạn thêm sinh động. Thớt thủy tinh không bị mùn không bị oxy hóa dễ lau rửa chịu nhiệt cao nên bạn có thể yên tâm thái thực phẩm mà không sợ làm trầy xước bề mặt thớt. Tuy nhiên điều đó làm dao nhanh cùn và không phù hợp cho việc băm, chặt thức ăn. Ngoài ra bề mặt trơn nhẵn có thể khiến dao dễ bị trượt và gây nguy hiểm cho người dùng. Vì vậy nên dùng thớt này để thái trái cây, rau củ, thức ăn mềm, thức ăn đã được chế biến thì phù hợp hơn.
Cách vệ sinh
Để đảm bảo an toàn cũng như giữ gìn thớt, bạn cần vệ sinh sạch sẽ thớt ngay trước và sau khi sử dụng chúng. Sau khi rửa sạch phơi ở vị trí khô, thoáng. Khi vệ sinh nên rửa sạch bằng nước rửa bát pha chút nước ấm, sau đó rửa lại bằng nước sach. Tiếp theo dùng chanh tươi và muối hạt hoặc banking soda chà bề mặt thớt để đảm bảo thớt sạch sẽ và an toàn.
Nhận xét
Đăng nhận xét